Abfallentsorgung-LOT-0004 Titel: Behälterbewirtschaftung: Lagerung, Auslieferung, Tausch und Abholung von kommunalen Abfallbehältern

Honorarvertrag zur Essensausgabe an der Schule mit den Förderschwerpunkten Lernen und geistige Entwicklung Boizenburg und dem Elbe-Gymnasium Boizenburg-1. Annahme und Kontrolle des angelieferten Essens • Entgegennahme der täglich gelieferten Speisen von einem externen Zulieferer. • Kontrolle der Lieferung auf Vollständigkeit, Temperatur und Qualität. • Dokumentation der Wareneingangskontrolle gemäß den gesetzlichen Anforderungen. 2. Aufbereitung des Essens • Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (u. a. Infektionsschutzgesetz). • Fachgerechte Lagerung und ggf. Erwärmung bzw. Regenerierung der gelieferten Speisen (z. B. im Konvektomaten, Wärmewagen). • Vorbereitung der Speisen für die Ausgabe, einschließlich Portionierung, ggf. auch Anrichten und Dekoration. 3. Essensausgabe • Ausgabe der Speisen an die Schüler und das Schulpersonal während der festgelegten Essenszeiten. • Freundlicher und respektvoller Umgang mit Kindern und Jugendlichen. • Sicherstellung eines reibungslosen und schnellen Ablaufs bei der Essensausgabe. • Berücksichtigung besonderer Ernährungsbedürfnisse (z. B. Allergien, religiöse Anforderungen) nach Vorgabe des Zulieferers und des Auftraggebers. 4. Reinigung und Hygiene • Tägliche Reinigung der Küchenräume, Arbeitsflächen und Geräte. • Abwaschen und Trocknen von benutztem Geschirr, Besteck, Kochutensilien und Tabletts. • Entsorgung von Speiseresten, Mülltrennung und ordnungsgemäße Abfallentsorgung gemäß den kommunalen Vorgaben, in den dafür vom Schulträger bereitgestellten Abfallbehältnisse für angelieferte Speisen. • Führen von Hygiene- und Reinigungsnachweisen, die jederzeit durch den Auftraggeber kontrolliert werden können.