Bundesstraße 57 - Küche- Begründung für Positionen mit Produktvorgaben: Der Betreiber der Cafeteria/Küche ist das STUDIENDENWERK mit 33 Standorten und ca. 250 Mitarbeitern. Mitarbeiterrotation und Wechsel bedingen insbesondere bei den hier zur Disposition stehenden Produkten eine Einarbeitung, die zentral organisiert ist. Das Einweisen in unterschiedlichste Produkte geht mit Effizienzverlusten und dem Verlust einher, die Mitarbeiter flexibel einsetzen zu können. Darüber hinaus werden die Schulungen z.T. durch die Hersteller selbst vorgenommen, da durch vorgeschriebene Bedienungsabläufe sicherzustellen ist, dass Reinigungsstandards / Hygienerichtlinien eingehalten werden. Rahmenverträge für Wartung und Reparaturleistungen und Ersatzbeschaffungen wären direkt betroffen. Insoweit dient die Vorgabe auch zur Aufrechterhaltung der sich definierten Schnittstellen im täglichen Betrieb-WERT: 245 000 000,00 EUR