Mittagsverpflegung Rolandschule Perleberg 180 Schüler Konzessionsvergabe Eigenwirtschaftsbetrieb

Mittagsverpflegung Rolandschule Perleberg als Dienstleistungskonzession - Die durchschnittliche Anzahl der Essenteilnehmer beträgt ca. 180 Schülerinnen und Schüler. Der Konzessionsnehmer erbringt die Mittagsverpflegung - im eigenen Namen, - auf eigene Rechnung - auf eigenes wirtschaftliches Risiko. Die Finanzierung erfolgt ausschließlich durch Essensentgelte der Nutzer. Folgende Leistungen (einschl. Vor- und Nachbereitungsarbeiten) sind eigenverantwortlich zu übernehmen: - Herstellung der Mittagsmahlzeiten in eigener Produktionsküche, - Transport der Speisen zur Schule, - Organisation und Durchführung der Essensausgabe, - Bereitstellung erforderlicher Ausgabetechnik, - Organisation des Geschirrkreislaufs, - Reinigung der Ausgabeküche und des Speiseraums, - Reinigung von Geschirr und Besteck, - Entsorgung von Speiseresten und Verpackungsmaterial, - Organisation des Bestell- und Abrechnungssystems, - Abrechnung der Essensentgelte mit den Personenberechtigten, - Umsetzung eines Beschwerde- und Feedbackmanagements.