Zugang zu Ausschreibungsunterlagen für "OBH Gaisburg Sanierung - Kücheneinrichtung - Geplant ist, die Ausgaben in allen Kantinen einheitlich als leistungsfähige free-flow-Ausgaben mit einer integrierten front-cooking-Station für noch mehr frisch zubereitete und saisonale Angebote auszustatten. Insbesondere die Kaltausgaben sollen für eine zeitlich unbegrenzte Selbstentnahme ausgestattet werden, so dass die Angebote den Mitarbeitenden auch zur Verfügung stehen, wenn kein Personal mehr die Ausgabe betreut. Die Küche ist als Regenerierküche mit eingeschränkten Zubereitungsmöglichkeiten geplant. Auf Grund eines sehr breiten Angebots an kalten Speisen, Snacks und Getränken werden sehr großzügige Kühllagerflächen sowie Arbeitsbereiche für die Lebensmittelbearbeitung und Belegstationen vorgesehen. Die Küche wird auf folgende Tageskapazitäten ausgelegt: - ca. 80 -100 Frühstücke / Snacks - ca. 50 - 80 Mittagsmahlzeiten - Reserven für Sonderveranstaltungen - 2-3 feste Mitarbeiter vor Ort"

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