Personalgestellung Mensabetrieb 10 Schulen Papenburg Essensausgabe HACCP-Konzept

Die Stadt Papenburg plant, die Personalgestellung für den Mensabetrieb an acht Grundschulen und zwei Oberschulen in städtischer Trägerschaft neu auszuschreiben-Personalgestellung zur Essensausgabe an Schulen: Die Küchenkräfte haben folgende Aufgaben zu erledigen: • Entnahme der Essen nach Speiseplan aus den Gefrierschränken • Aufbereitung der Speisen im Kombidämpfer • Zubereitung des Salates bzw. des Nachtisches • Eindecken der Tische und Bereitstellen der Getränke • Kontrolle der Essenstemperatur und Dokumentation nach dem HACCP-Konzept • Ausgabe der Speisen an die Schüler/-innen • Abräumen und Reinigung der Tische • Befüllen/Ausräumen der Geschirrspüler • Reinigung der Zubereitungswannen des Kombidämpfers per Hand • Entsorgung der Speisereste in die dafür vorgesehenen Behälter • Einräumen des sauberen Geschirrs, Gläser, Bestecke in die Schränke • Reinigung des Arbeitsplatzes • Hierzu gehört die regelmäßige Reinigung der gesamten Küchenzeile (Schubladen, Schränke u.ä.) und des Kombidämpfers • Aufnehmen des Bestandes und Rückmeldung an die Schulsekretärin geben